小电筒营养师带您了解容易引起过敏的食物有哪些

治疗过敏的唯一方法就是严格回避引起症状的食物。小电筒营养师带您了解常引起过敏的食物有哪些？

1. 牛奶。在幼儿中，牛奶是引起食物过敏最常见的原因。在每100个儿童中就有2~3个对牛奶过敏。

2. 鸡蛋。鸡蛋是另一种常见的过敏原。准确说是富含蛋白质的鸡蛋蛋白引起过敏。如果孩子有明确的鸡蛋过敏，通常会建议其避免食用蛋黄及蛋白。

3. 小麦。小麦过敏是最常见的谷物过敏。除面包和烘焙食物外，小麦还可用于多种食物的制作，包括沙拉酱、加工奶酪（美式）、炸鱼块和鸡块。小麦还可能是一些商业食品的隐藏成分，比如灌装汤和炖菜，所以一定要仔细阅读标签。

4. 大豆。大豆过敏有时会在大豆配方奶粉喂养的婴儿中出现。很多出现在标签中的词汇同样含有大豆成分，比如结构性植物蛋白、乳化剂、稳定剂、卵磷脂、起酥油及植物油等，一定要特别仔细阅读食物标签。

5. 其它。花生、坚果类（如核桃、腰果、巴西果）、鱼类和贝类也都是过敏原，并且多与严重过敏反应及持续性过敏相关。

6. 对染料及防腐剂的反应。对化学染料及防腐剂发生过敏比较罕见。一些从胭脂树籽或胭脂虫中提取的天然颜料，很少引起过敏。亚硫酸盐被用来延长水果、蔬菜、贝类及某些特定药物的保质期，也被用来漂白食物淀粉和面团。这种化学物质可能会引起一些患有哮喘的孩子发生喘息。