接骨木莓凭什么能成为抗氧化界的王者?

发表时间:2022-01-31 12:19

接骨木莓凭什么能成为抗氧化界的王者?接骨木莓(elderberry)是一种来源于欧洲的天然黑色浆果。在没有抗生素的时代,接骨木莓(elderberry)凭借其优越的抗氧化能力在民间疗法中取得了一定的地位,被用作退烧的发汗剂、利尿剂、治疗流感和牙痛等,西方医学之父希波克拉底也将接骨木莓(elderberry)称为自己的“药箱”。


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接骨木莓凭什么能成为抗氧化界的王者?如今,作为一种能够抵抗流感病毒的天然植物,接骨木莓也以营养补充剂的形式走进千家万户,尤其是在疫情时期,更是涌现出不少添加接骨木莓成分的新品。

美国植物委员会在2020年发布了一份关于植物基的补充剂市场报告,接骨木莓销量排名第三,相比于2018年增长了一倍以上。


对于接骨木莓来说,其所含有的【多酚】主要是【类黄酮】、【酚酸】和【原花青素】,【类黄酮】又包括好多种,比如【黄酮醇】和【花青素】……


最近二三十年,人类发现了类黄酮具有广泛的健康促进作用,是各种营养品、药物、医药和化妆品应用中不可或缺的成分。这是因为它们的抗氧化、抗炎、抗诱变和抗癌特性以及它们调节关键细胞酶功能的能力。


类黄酮是多种酶的有效抑制剂,例如黄嘌呤氧化酶、环氧化酶、脂肪氧化酶和磷酸肌醇 3-激酶。

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就对抗病原体来说,作为植物,作为食物链的一环,为了不被虫子,鸟类,或者是细菌真菌干掉,它们演化出了毒素,来保全自己。所以绝大多数植物不能吃,一些植物经过处理后才能吃,只有少部分植物对于人类来说毒性可以忽略不计可以直接吃;

就抗氧化方面来说,植物其实和人一样,也要面临氧化应激反应副作用,区别在于,植物可以自身合成抗氧化物,而人类不能(我们的祖先自身其实可以合成维生素C,但现在的我们却不能了)。
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